Votre carte à Vigo, fraîche comme les huîtres de A Pedra

La réalité d'un restaurant à Vigo

Vigo est une ville qui vit de la mer comme aucune autre en Espagne. Le plus grand port de pêche d'Europe, les huîtres de A Pedra où vous mangez des huîtres fraîches dans la rue, le Casco Vello avec ses restaurants de fruits de mer centenaires. Mille restaurants rivalisent pour attirer les touristes portugais qui traversent la frontière, les croisiéristes qui débarquent à la recherche de fruits de mer et les Français et Allemands qui découvrent les Rías Baixas. Votre poulpe, vos couteaux, vos coques, vos moules de la ria sont exceptionnels. Mais si le Portugais de Porto ne comprend pas bien votre carte en espagnol, si le touriste de croisière ne sait pas ce qu'est une coque et si votre carte n'a pas de photos montrant cette fraîcheur atlantique, vous laissez le client aller au restaurant d'à côté. Dans une ville où plus de deux cent cinquante mille croisiéristes passent chaque année, chaque carte non traduite est une occasion de fruits de mer perdue. Vigo est également le plus grand port de pêche d'Europe, ce qui signifie que le produit que vous servez est littéralement le plus frais du monde. Les huîtres de A Pedra sont une expérience unique en Espagne que les touristes de croisière recherchent spécifiquement. Avec plus de 250 000 croisiéristes par an et un tourisme portugais constant à la frontière proche, votre restaurant doit parler galicien, espagnol, anglais et portugais au minimum. Les îles Cíes, Parc National, attirent un tourisme de nature qui mange également en ville.