Il tuo menù a Düsseldorf, dove la tradizione renana incontra il Giappone

La realtà di un ristorante a Düsseldorf

Düsseldorf è una città che vive tra due mondi gastronomici: la tradizione renana con i suoi Brauhäuser di Altbier e l'influenza giapponese più grande dell'Europa continentale. Con 2.000 ristoranti, 3,5 milioni di turisti all'anno e l'Immermannstraße come autentico Japantown europeo, la diversità culinaria è straordinaria. Il problema è che entrambi i mondi hanno bisogno di traduzione. Il turista olandese che attraversa il confine ogni fine settimana vuole provare il Senfrostbraten ma non capisce il menù in tedesco. Il giapponese d'affari cerca un Brauhaus autentico ma non riesce a decifrare la Speisekarte. L'americano che visita per le fiere di moda vuole esplorare l'Altstadt culinaria ma ha bisogno di un menù che lo guidi. E l'executive britannico delle consulenze di Medienhafen deve portare i suoi clienti a cena senza rischiare con le lingue. L'Altstadt di Düsseldorf, conosciuta come 'die längste Theke der Welt' (il bancone più lungo del mondo), concentra 260 bar e ristoranti in mezzo chilometro quadrato. Senza un menù multilingue, stai perdendo metà della clientela nella strada con la maggiore concentrazione di ristoranti del mondo. Le fiere internazionali portano ondate di visitatori che hanno bisogno di mangiare, e la LMIV non perdona: ogni piatto del tuo Brauhaus deve avere allergeni chiari per turisti di ogni parte.