Deine Speisekarte in Straßburg, wo Frankreich und Deutschland sich treffen

Die Realität eines Restaurants in Straßburg

Straßburg ist einzigartig in Europa: eine französische Stadt mit deutscher Seele, in der die Speisekarte des Restaurants seit jeher mindestens in zwei Sprachen sein muss. Mit 1.800 Restaurants und 4,5 Millionen Touristen pro Jahr, vor allem Deutschen, die den Rhein überqueren, Schweizern am Wochenende, Briten und Amerikanern, die Weihnachtsurlaub machen, sind die Petite France und die Grande Île ein permanentes gastronomisches Schaufenster. Dein Winstub in der rue des Dentelles serviert ein spektakuläres Choucroute garnie, aber der amerikanische Tourist versteht nicht, was ein 'Baeckeoffe' oder ein 'Kugelhopf' ist. Der Deutsche aus Kehl überquert die Brücke zum Abendessen, erwartet aber, die Speisekarte in seiner Sprache zu sehen. Eine Gruppe von Schweizern fragt nach Allergenen und dein serveur übersetzt zwischen Französisch und Elsässisch. Die elsässische Küche hat Namen, die auf einzigartige Weise Französisch und Deutsch vermischen: 'Flammekueche', 'Choucroute', 'Bredele', 'Mannele'. Ohne eine Karte, die diese Gerichte in jeder Sprache erklärt, verlierst du den Touristen, der sich nicht traut zu bestellen. Und während des Christkindelsmärik, dem berühmten Weihnachtsmarkt, empfängt die Stadt 2 Millionen zusätzliche Besucher, die nach einem Ort zum Abendessen suchen. Das ist dein goldener Moment, und ohne mehrsprachige Karte lässt du ihn entgehen.