Sua dark kitchen não tem sala. Mas tem o melhor cardápio digital

O desafio de uma dark kitchen sem presença física

Sua cozinha é fantástica, mas invisível. Você não tem vitrine, não tem terraço, não tem um garçom que diga 'recomendo o pad thai, hoje está espetacular'. Todo o seu negócio depende de uma tela de celular de 6 polegadas. E nessa tela, a foto é 80% da decisão. Uma foto amadora com luz de néon de cozinha perde para uma foto profissional do concorrente. Mas contratar um fotógrafo de comida para 40 pratos custa €800-1.500 e precisa ser repetido toda vez que você muda o menu. O outro problema são as comissões: Glovo, Uber Eats, Just Eat ficam com entre 25% e 35% de cada pedido. Em um negócio com margens de 15-20%, isso significa trabalhar para a plataforma, não para você. Você precisa de um canal próprio onde o cliente peça diretamente. Mas um canal próprio precisa de um menu profissional, com fotos que concorram com as plataformas e uma experiência móvel impecável. Sem isso, o cliente volta para o aplicativo de delivery.